Scaloppina de ternera

Mezclar la harina de maíz con la pimienta en un bol.

Sumerja la ternera en suero de leche y espolvoree ligeramente con la mezcla de harina de maíz por ambos lados.

Sacuda el exceso.

Derrita el aceite y 1 cucharada de margarina en una sartén antiadherente a fuego lento.

Suba el fuego a medio y saltee la ternera en 2 tandas durante aproximadamente 2 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorada.

No cocine demasiado.

(Agregue un poco más de aceite, si es necesario para el segundo lote). Retire la ternera a una fuente caliente para servir.

Vierta la grasa o las partículas en la sartén.

Derrita la cucharadita restante de margarina.

Agrega el jugo de limón, 1 cucharada de perejil y rodajas de limón.

Cocine a fuego medio en una sartén durante un minuto, girando la sartén una o dos veces.