Piccata de veau
Le veau Piccata est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 1/4 lb de veau, coupé en tranches fines et égales, de la farine pour le dragage, 3 œufs légèrement battus, de la chapelure pour le dragage, du sel et du poivre fraîchement moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Piler légèrement le veau jusqu'à ce qu'il soit très fin. Saupoudrer de farine et assaisonner de sel et de poivre. Tremper dans l'œuf, puis la chapelure.
Faites chauffer le beurre et le citron dans une grande poêle. Ajoutez le veau.
Cuire des deux côtés 3 à 4 minutes à feu moyen avec les champignons. Ajouter le vin, juste avant de retirer le veau de la poêle. Servir sur une assiette chaude avec des tranches de citron et de persil. Pour 4 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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