Veau et Champignons
Le veau et les champignons sont un dîner facile. Fabriqué avec 8 lb de ragoût de veau, coupé en gros cubes, 1 1/2 c. farine assaisonnée, 6 lb de champignons, tranchés et 1 1/2 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Rouler les cubes de veau dans la farine et les saisir sur toutes les faces.
Il faudra probablement travailler par lots.
Une fois saisi, mettez le veau dans une cocotte de 6 litres en alternant avec les champignons crus et le beurre de la poêle.
Couvrir hermétiquement et enfourner à 350° pendant 2 heures.
Servir avec du riz ou du couscous.
Pour 16 personnes.
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