Soupe minestrone du nord de l'État
La soupe Upstate Minestrone est un dîner impressionnant. Fait avec 1 lb de saucisses douces italiennes, 1 c. d'huile d'olive ou végétale, 1 c. oignon coupé en dés, 1 gousse d'ail finement hachée et 1 c. carottes tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Trancher la saucisse en travers (1/2 pouce d'épaisseur).
Faire revenir dans l'huile dans une casserole profonde ou un faitout.
Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le basilic. Cuire 5 minutes.
Ajouter les courgettes, les tomates, l'eau, le bouillon, le chou, le sel et le poivre.
Porter la soupe à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
Ajouter les haricots, cuire encore 20 minutes. Garnir de persil.
🍷 Accords Parfaits
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