Ultimate Patty Melts con salsa especial

Cubra bien y generosamente 1 lado de cada rebanada de pan con mantequilla; dejar de lado.

Mezcle la carne molida, la pimienta, la sal y la cebolla en polvo en un tazón hasta que estén bien combinados, pero no mezcle demasiado o la carne no tendrá la consistencia adecuada después de cocinarla.

Forme 3 hamburguesas que se ajusten a la forma del pan.

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

Agregue las hamburguesas y cocine de 2 a 3 minutos.

Voltee, asegurándose de que las hamburguesas no se rompan y cocine por otros 2 a 3 minutos.

Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos más.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).

Mientras se cocinan las hamburguesas, combine la mayonesa, el ketchup, los trozos de tocino, la salsa y el azúcar para la salsa en un tazón pequeño.

Revuelva hasta que la mayonesa y el ketchup estén bien unidos.

Calienta otra sartén grande a fuego medio-bajo.

Coloque 1 rebanada de pan en la sartén, con el lado untado con mantequilla hacia abajo.

Cubra con 2 rebanadas de queso cheddar, una hamburguesa cocida y 2 rebanadas de queso provolone.

Unte una fina capa de salsa sobre el lado sin mantequilla de una segunda rebanada de pan y colóquela con la salsa hacia abajo encima del queso provolone.

Repita para derretir la hamburguesa restante, trabajando en tandas si es necesario.

Cocine hasta que el pan esté ligeramente tostado y el queso derretido, de 2 a 3 minutos por lado.