Ultimative Patty Melts mit Spezialsauce

Eine Seite jeder Brotscheibe gründlich und großzügig mit Butter bestreichen; beiseite legen.

Mischen Sie Hackfleisch, Pfeffer, Salz und Zwiebelpulver in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Übermischen Sie es jedoch nicht, da das Fleisch sonst nach dem Garen nicht die richtige Konsistenz hat.

Bilden Sie 3 Pastetchen, die der Form des Brotes entsprechen.

Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Pastetchen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Umdrehen, darauf achten, dass die Pastetchen nicht zerbrechen, und weitere 2 bis 3 Minuten garen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es noch etwa 5 Minuten lang, bis die Mitte nicht mehr rosa ist.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 70 °C (160 °F) anzeigen.

Während die Burger kochen, vermischen Sie Mayonnaise, Ketchup, Speckstücke, Relish und Zucker in einer kleinen Schüssel für die Soße.

Rühren, bis Mayonnaise und Ketchup gut gebunden sind.

Erhitzen Sie eine weitere große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Legen Sie 1 Scheibe Brot mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne.

Mit 2 Scheiben Cheddar-Käse, einem gekochten Pastetchen und 2 Scheiben Provolone-Käse belegen.

Verteilen Sie eine dünne Schicht Soße auf der nicht mit Butter bestrichenen Seite einer zweiten Brotscheibe und legen Sie sie mit der Soßenseite nach unten auf den Provolone.

Wiederholen Sie den Vorgang, um die restlichen Pastetchen zum Schmelzen zu bringen, und arbeiten Sie bei Bedarf in mehreren Portionen.

2 bis 3 Minuten pro Seite backen, bis das Brot leicht geröstet und der Käse geschmolzen ist.