Macaroni au fromage ultime

Préchauffer le four à 350 ˚F (180 ˚C).

Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le bacon croustillant et le gras fondu.

Ajouter l'ail, la chapelure, la ciboulette et le persil. Remuer et cuire jusqu'à ce que la chapelure soit grillée, environ 5 minutes. Retirer du pot.

Dans la même casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Saupoudrer de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le lait concentré et porter à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la moutarde en poudre et du poivre de Cayenne. Fouetter pour incorporer et lisser les grumeaux. La sauce doit être suffisamment épaisse pour recouvrir le dos de la cuillère.

Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez.

Ajoutez le cheddar, le gruyère, le Colby Jack, le Gouda et le provolone, puis incorporez les fromages aux pâtes. S'il semble trop sec, ajoutez plus de lait à votre convenance.

Transférer le mélange dans un plat allant au four et garnir de mozzarella et de cheddar râpés.

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le macaroni au fromage bouillonne, soit fondu et doré sur le dessus.

Servir avec une pincée du mélange de chapelure pour plus de saveur !

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