Ragoût ultime de morue et de noix de coco

Name: Ragoût ultime de morue et de noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive, divisée ou au besoin; 2 pounds morue fraîche, coupée en filets; sel et poivre noir moulu au goût; 1 gros oignon doux, tranché; 1 gros poivron rouge, tranché; 4 grosses gousses d'ail, émincées; 1 (14.5 ounce) can tomates en dés, égouttées; 1 (14 ounce) can lait de coco; 1 oignon vert, haché (partie verte seulement); 1 dash Sauce piquante Sriracha, ou plus, au goût

⏱️ Prêt en 1h 20m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 5m 👥 4 portions 👁️ 18 vues

C'est une recette excellente et facile qui comprend de la morue, du lait de coco crémeux et de la sauce piquante. Les résultats sont étonnants et plaisent à tous. Servir avec du riz.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ragoût

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h 5m

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 496

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 29.4g 38%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 352mg 15%

Glucides totaux 14g 5%

Fibres alimentaires 3.6g 13%

Sucres totaux 5.9g

Protéines 44.5g 89%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Frottez suffisamment d'huile d'olive sur les filets de morue pour les enrober; assaisonner de sel et de poivre.

Faites chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif; faire revenir l'oignon, le poivron rouge et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.

Incorporer les tomates en dés au mélange d'oignons.

Disposez les filets de morue sur le mélange de tomates et versez le lait de coco sur les filets.

Saupoudrer l'oignon vert sur les filets de morue et garnir de sauce piquante Sriracha.

Couvrir la poêle, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que le ragoût épaississe, environ 1 heure.