Guiso definitivo de bacalao y coco

Name: Guiso definitivo de bacalao y coco
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva, dividido o según sea necesario; 2 pounds bacalao fresco cortado en filetes; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 cebolla dulce grande, cortada en rodajas; 1 pimiento rojo grande, en rodajas; 4 dientes de ajo grandes, picados; 1 (14.5 ounce) can tomates cortados en cubitos, escurridos; 1 (14 ounce) can leche de coco; 1 cebolla verde, picada (solo la parte verde); 1 dash Salsa picante Sriracha, o más al gusto

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 5m 👥 4 porciones 👁️ 17 vistas

Esta es una receta estupenda y fácil que incluye bacalao, cremosa leche de coco y salsa picante. Los resultados son sorprendentes y agradan al público. Servir con arroz.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 1h 5m

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 496

% Valor Diario*

Grasa total 29.4g 38%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 352mg 15%

Carbohidratos totales 14g 5%

Fibra dietética 3.6g 13%

Azúcares totales 5.9g

Proteína 44.5g 89%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Frote suficiente aceite de oliva sobre los filetes de bacalao para cubrirlos; sazone con sal y pimienta.

Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; Saltee la cebolla, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.

Agrega los tomates cortados en cubitos a la mezcla de cebolla.

Coloque los filetes de bacalao encima de la mezcla de tomate y vierta la leche de coco sobre los filetes.

Espolvoree cebolla verde sobre los filetes de bacalao y cubra con salsa picante Sriracha.

Tape la sartén, baje el fuego y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y el guiso se espese, aproximadamente 1 hora.