两皮柠檬派

将玉米淀粉和 1/4 杯水放入 3 夸脱的平底锅中混合。添加沸水。用中火煮，不断搅拌，直到混合物沸腾。煮沸 1 分钟直至变稠。加入糖、柠檬皮和黄油搅拌；凉爽的。加入鸡蛋和柠檬汁。将混合物倒入9英寸的糕点衬里盘中。

将剩余的糕点擀开，切开缝隙，以便蒸汽逸出。调整过量填充；笛子使边缘立起来。在顶部刷上一汤匙牛奶。撒上一汤匙糖。在 375° 烤箱中烘烤 30 分钟，然后在 425° 烤箱中烘烤 10 分钟或直至呈金黄色。