Filé de Peru com Cogumelos

Pré-aqueça o forno a 375°.

Em uma frigideira ou panela derreta delicadamente 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

Refogue os cogumelos em fogo médio até que estejam cozidos.

Você pode adicionar vinagre opcional.

Quando os cogumelos estiverem prontos, coloque-os em uma tigela deixando o máximo de líquido possível na panela.

Passe o filé de peru na farinha com pimenta a gosto.

Agite o filé para soltar o excesso de farinha.

Derreta a outra colher de sopa de manteiga ou margarina na panela. Adicione o filé de peru e refogue em fogo relativamente alto por cerca de 3 minutos até que esteja cozido.

Despeje o suco da panela em uma assadeira.

Adicione o filé e coloque os cogumelos por cima. Cubra com queijo ralado de sua preferência e leve ao forno pré-aquecido.

Retire quando o queijo derreter e sirva.

Para fazer mais de uma porção, basta multiplicar os ingredientes pela quantidade de porção desejada.