الانشيلادا التركية

في مقلاة متوسطة الحجم، يُطهى البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضجة في الدقيق. طبخ 2 دقيقة.

أضيفي الماء ومرقة الدجاج بالتدريج، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.

ازالة من الحرارة. ضجة في القشدة الحامضة.

في وعاء كبير، اخلطي كوبًا واحدًا من الصلصة، والديك الرومي، وكوبًا واحدًا من الجبن، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، ومسحوق الفلفل الحار.

تخلط جيدا. جانبا.

اقلي التورتيلا في الزيت لمدة كافية حتى تنضج، حوالي 30 ثانية لكل جانب.

استنزاف على الورق. ملعقة حوالي ربع كوب من خليط الديك الرومي على كل تورتيلا. نشمر. رتبيها في طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة مدهون قليلاً.

ملعقة الصلصة المتبقية فوق الانتشلادا. يرش مع الجبن المتبقي. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تنضج.

سخني الفرن إلى 350 درجة.