Putenschnitzel mit Cranberrysauce

Wenn die Putenschnitzel dick sind, klopfen Sie sie mit einem Fleischhammer oder einer stumpfen Kante eines französischen Messers auf eine Dicke von 3 mm.

Schnitzel in 3 x 3 Zoll große Stücke schneiden.

Mehl und 1/2 Teelöffel Salz auf Wachspapier vermischen.

Putenstücke zum Bestreichen in die Mehlmischung tauchen.

In einer antihaftbeschichteten 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze in heißem Oliven- oder Salatöl die Putenschnitzel jeweils zur Hälfte 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Putenschnitzel leicht gebräunt sind und ihre rosa Farbe vollständig verlieren. In die Schüssel geben.

In derselben Pfanne Preiselbeersauce, Zitronensaft, Maisstärke, Hühnerbouillon, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Tasse Wasser verrühren.

Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce kocht und leicht eindickt.

1 Minute kochen lassen.

Putenschnitzel wieder in die Pfanne geben; Wärme durch.

Die Mischung auf eine warme Platte geben.

Ergibt 4 Portionen.

Jede Portion enthält etwa 290 Kalorien, 9 g Fett, 68 mg Cholesterin und 630 mg Natrium.