Puten-Bolognese mit Penne

Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Putenhackfleisch dazugeben und 5 bis 7 Minuten braten, bis es gut gebräunt ist.

Fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Thymian und rote Paprikaflocken hinzu.

Kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist, 5 bis 10 Minuten.

Bei Bedarf Fett ablassen und entsorgen.

Weißwein hinzufügen; kochen und rühren, bis es fast vollständig verdampft ist, etwa 5 Minuten.

Tomatensauce, Tomatensaft und Petersilie hinzufügen.

Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine dicke Konsistenz erreicht.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Penne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 11 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.

Abgießen und zurück in den Topf geben.

Fügen Sie die Soße und den Parmesankäse hinzu; gut vermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.