Pommes de terre au four aux trois oignons

Cuire les pommes de terre à 400 degrés pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retirer sur du papier absorbant.

Égoutter en réservant une cuillère à soupe. de gouttes.

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réserver.

Lorsque les pommes de terre sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez la pulpe en laissant une coque de 1/8 po.

Dans un bol à mélanger, battre la pulpe, la crème sure et le lait jusqu'à consistance crémeuse.

Incorporer les oignons sautés, le fromage américain et 1 c. lard.

Verser dans les coquilles de pommes de terre. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 400 degrés pendant 25 minutes. Saupoudrer de fromage cheddar, d'oignons verts et du reste du bacon. Cuire au four 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Donne 8 portions.