Tres-Leches-Kuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Butter und Mehl auf den Boden einer 9-Zoll-Springform geben.

Das Eigelb mit 3/4 Tasse Zucker schlagen, bis die Masse hell ist und sich das Volumen verdoppelt hat.

Milch, Vanille, Mehl und Backpulver einrühren.

In einer kleinen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Nach und nach die restliche 1/4 Tasse Zucker hinzufügen.

Schlagen, bis es fest, aber nicht trocken ist.

1/3 des Eiweißes unter die Eigelbmischung heben, um sie aufzuhellen; Restliches Eiweiß unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.

Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Kuchentester sauber herauskommt.

10 Minuten abkühlen lassen.

Lösen Sie den Rand des Kuchens mit einem Messer, bevor Sie den Rand der Form entfernen.

Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Den abgekühlten Kuchen auf einen tiefen Servierteller legen.

Stechen Sie mit einer zweizinkigen Fleischgabel oder einem Kuchentester in die Oberfläche des Kuchens.

Kondensmilch, Kondensmilch und 1/4 Tasse Schlagsahne vermischen.

Stellen Sie 1 Tasse der abgemessenen Milchmischung beiseite und stellen Sie sie für eine andere Verwendung in den Kühlschrank.

Gießen Sie die restliche Milchmischung langsam über den Kuchen, bis sie absorbiert ist.

Die restliche Schlagsahne schlagen, bis sie eindickt und eine streichfähige Konsistenz erreicht.

Kuchen mit Schlagsahne bestreichen und mit Kirschen garnieren.

Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.