Торт Трес Лечес

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом и посыпьте мукой дно 9-дюймовой разъемной формы.

Взбейте яичные желтки с 3/4 стакана сахара до тех пор, пока они не станут светлыми и не удвоятся в объеме.

Добавьте молоко, ваниль, муку и разрыхлитель.

В небольшой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков.

Постепенно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара.

Взбивайте до твердого состояния, но не до сухости.

Сложите 1/3 яичных белков в желтковую смесь, чтобы она стала светлее; добавьте оставшиеся яичные белки.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 45–50 минут или пока тестер для торта, вставленный в середину, не станет чистым.

Дайте остыть 10 минут.

Ослабьте край торта ножом, прежде чем снимать боковую часть формы.

Полностью остудить торт на решетке.

Остывший пирог выложите на глубокую сервировочную тарелку.

Используйте двузубую вилку для мяса или тестер для торта, чтобы проткнуть поверхность торта.

Смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко и 1/4 стакана взбитых сливок.

Отложите 1 стакан отмеренной молочной смеси и поставьте в холодильник для следующего использования.

Медленно вылейте оставшуюся молочную смесь на торт, пока она не впитается.

Взбивайте оставшиеся сливки, пока они не загустеют и не приобретут растекающуюся консистенцию.

Смажьте торт взбитыми сливками и украсьте вишней.

Храните торт в холодильнике.