Rouleaux traditionnels

Mélanger 2 tasses de farine, sucre, shortening, sel et levure dans un bol moyen.

Ajouter l'eau tiède, le lait tiède et l'œuf.

Battre à basse vitesse pendant 1 minute en raclant fréquemment le bol.

Battre à vitesse moyenne 1 minute.

Incorporer suffisamment de farine restante pour rendre la pâte facile à manipuler.

Retourner sur une surface légèrement farinée.

Pétrir environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.

Placer dans un bol graissé et retourner le côté graissé vers le haut.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud environ 1 heure ou jusqu'à doubler.

Frappez.

Formez des boules (environ 24) et placez-les rapprochées dans un moule rond ou une plaque à biscuits.

Badigeonner de margarine; couvrir et laisser lever environ 30 minutes ou jusqu'à doubler. Chauffer le four à 400°.

Cuire au four de 12 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.