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पारंपरिक ओस्सो बुको
यह रेसिपी ओस्सो बुको (वील शैंक्स) पकाने का एक पारंपरिक लेकिन सरल तरीका है। इस व्यंजन में सफ़ेद वाइन अवश्य शामिल है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
वील शैंक्स पर हल्के से आटा छिड़कें।
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम से मध्यम-तेज़ आंच पर मक्खन पिघलाएँ।
वील डालें और बाहर से भूरा होने तक पकाएँ।
एक कटोरे में निकालें और गर्म रखें।
कड़ाही में कुचले हुए लहसुन और प्याज की दो कलियाँ डालें; प्याज के नरम होने तक पकाएं और हिलाएं।
वील को पैन पर लौटाएँ और गाजर और वाइन में मिलाएँ।
10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
टमाटर और बीफ़ स्टॉक डालें, और नमक और काली मिर्च डालें।
ढककर धीमी आंच पर 1 1/2 घंटे तक पकाएं, हर 15 मिनट में वील को भून लें।
मांस कोमल होना चाहिए, लेकिन हड्डी से नहीं गिरना चाहिए।
एक छोटे कटोरे में, अजमोद, लहसुन की 1 कली और नींबू के छिलके को एक साथ मिलाएं।
परोसने से ठीक पहले वील के ऊपर ग्रेमोलटा छिड़कें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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