Traditionelles Gyrosfleisch

Geben Sie die Zwiebel in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie fein gehackt ist.

Geben Sie die Zwiebeln in die Mitte eines Handtuchs, fassen Sie die Enden des Handtuchs zusammen und drücken Sie die Flüssigkeit aus den Zwiebeln.

Geben Sie die Zwiebeln zusammen mit dem Lamm- und Rindfleisch in eine Rührschüssel.

Mit Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Majoran, Rosmarin, Thymian, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.

Mit den Händen gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Abdecken und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen vermischen können.

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Geben Sie die Fleischmischung in die Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie etwa eine Minute lang, bis sie fein gehackt ist und sich die Mischung klebrig anfühlt.

Packen Sie die Fleischmischung in eine 7 x 4 Zoll große Kastenform und achten Sie darauf, dass keine Lufteinschlüsse entstehen.

Einen Bräter mit einem feuchten Küchentuch auslegen.

Legen Sie die Kastenform auf das Handtuch, in die Bratform und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.

Füllen Sie die Bratpfanne bis zur Hälfte des Randes der Kastenform mit kochendem Wasser.

45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis das Gyrosfleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Innentemperatur auf einem Fleischthermometer 165 Grad F (75 Grad C) anzeigt.

Gießen Sie das angesammelte Fett ab und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in dünne Scheiben schneiden und servieren.