传统英式鱼饼
经典英国鱼饼的渲染图。这是一个非常美味的鱼派，没有一些新版本的“调整”；传统上，这是一道相对简单的菜肴。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
将土豆放入大锅中，倒入盐水；煮沸。
将火调至中低，煮约 20 分钟直至变软。
沥干并冷却。
将牛奶、月桂叶和肉豆蔻放入一个大平底锅中，用中低火慢炖。
加入鳕鱼，煮约 5 分钟，直至呈片状。
用有槽勺将鳕鱼转移到盘子上；储备偷猎液。
用叉子将鱼切成一口大小的碎片。
在一个大碗里捣碎土豆。
加入 3 汤匙黄油和 2 汤匙水煮液混合，直至土豆相当硬且不太稀。
在平底锅中用中火加热 1 汤匙黄油，加入韭葱搅拌。
煮并搅拌直至软化并半透明，大约需要 5 分钟。
将剩余的 1/4 杯黄油放入一个大的深煎锅中，用中火融化，直至停止冒泡。
加入面粉并连续搅拌面糊 1 分钟。
慢慢倒入剩余的水煮液，不断搅拌，制成酱汁。
加入 1/2 的切达干酪并搅拌直至融化。
加入鳕鱼片、韭菜和豌豆。
用盐和胡椒调味。
将鱼混合物放入耐热盘中；将煮好的鸡蛋轻轻压入表面的馅料中。
盖上一层厚厚的土豆泥。
撒上剩余的切达干酪。
在预热的烤箱中烘烤约 30 分钟，直至顶部开始变成棕色。
立即上菜。
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