Tourtière (tarte au porc à la française)
La tourtière (tarte au porc française) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de porc haché maigre, 2 lb de bœuf haché, 4 oignons moyens hachés, 4 pommes de terre cuites et écrasées et 2 c. cannelle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une grande marmite, cuire le porc, le bœuf et les oignons jusqu'à ce que le bœuf et le porc soient gris.
Laisser mijoter la viande à feu moyen-doux jusqu'à ce que la graisse commence à monter, environ 1 heure.
Remuer de temps en temps.
Si la viande semble sèche, ajoutez un peu d'eau.
Écrémer le gras pendant que la viande mijote. Ajouter les épices, le sel et le poivre; continuez à mijoter pendant que les pommes de terre cuisent dans une autre casserole.
Égoutter les pommes de terre et les écraser.
Ajouter les pommes de terre au mélange de viande et cuire 20 à 30 minutes.
(Si vous désirez plus d’épices, ajoutez-en à ce moment-là.)
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