Torta Parda

Bata os ovos, o açúcar mascavo, o mel, as raspas de laranja, a canela e o anis até ficar brilhante.

Junte as amêndoas moídas e azeite suficiente para fazer uma massa espessa e perfumada.

Espalhe a massa em uma assadeira redonda e pressione levemente as amêndoas torradas sobre a superfície.

Asse até que o bolo fique escuro e elástico e um palito saia com migalhas úmidas.

Deixe esfriar completamente, polvilhe a borda com açúcar de confeiteiro e corte em rodelas pequenas.