Torta Parda

Battre les œufs, la cassonade, le miel, le zeste d'orange, la cannelle et l'anis jusqu'à ce que le mélange soit brillant.

Incorporez les amandes moulues et suffisamment d'huile d'olive pour obtenir une pâte épaisse et parfumée.

Étalez la pâte dans un moule rond et pressez légèrement les amandes grillées sur la surface.

Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit foncé, élastique et qu'une brochette en ressorte avec des miettes humides.

Laisser refroidir complètement, saupoudrer le bord de sucre en poudre et couper en petits quartiers.