Sopa de cebolla francesa de Toronto
La sopa de cebolla francesa de Toronto es una cena impresionante. Elaborado con 4 a 5 cebollas medianas, en rodajas finas, 1/4 c. mantequilla, 2 cucharadas. harina, 3/4 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
En una olla de 3 a 4 cuartos, saltee las cebollas en 1/4 taza de mantequilla hasta que las rodajas de cebolla estén blandas.
Agregue más mantequilla si es necesario para evitar que se pegue.
Agregue la harina, la sal, la pimienta, el ajo y el azúcar.
Cocine a fuego medio hasta que la mezcla se dore.
Agregue el perejil, el tomillo, el caldo de res y el vino blanco.
Agregue el coñac o el brandy.
Tostar rebanadas de pan francés.
Vierta la sopa en seis tazones aptos para horno y coloque rebanadas de pan francés encima.
Espolvorea con queso mozzarella.
Colóquelo debajo del asador hasta que el queso se derrita. Rinde 6 porciones (1 taza).
🍷 Maridajes Perfectos
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