Name: Томатный Бреди
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon растительное масло; 3 1/2 pounds отбивные из бараньей или бараньей грудки, нарезанные порционными кусочками; 2 tablespoons мука для торта; 1 большая луковица, нарезанная; 2 1/4 pounds свежие помидоры, нарезанные; 1 teaspoon соль; 1/2 teaspoon свежемолотый черный перец; 6 цельный белый перец горошком; 2 лавровый лист; 1 teaspoon коричневый сахар; 1 tablespoon белый уксус; 1 dash Вустерширский соус; 1 cube кубик говяжьего бульона; 2 средний картофель, разрезанный на четвертинки (по желанию)

Томатный Бреди

⏱️ Готово за 2h 30m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 2h 👥 6 порции 👁️ 48 просмотров

Это традиционное южноафриканское блюдо, которое можно использовать зимой. Бреди — это старое кейпское название блюда из мяса и овощей, тушеных вместе, так что вкусы смешиваются. Подливка получается насыщенной, густой и насыщенной, ее получают, если использовать мясо с изрядным количеством костей и жира, обвалять его в муке и подрумянить перед добавлением овощей. Вкус улучшается, если оставить его за день или два до еды. Вкусно с коричневым рисом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте масло на средне-сильном огне в большой кастрюле с толстым дном.

Обвалять мясо в муке и обжарить в горячем масле, пока оно не подрумянится.

Добавьте лук и готовьте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.

Смешать с помидорами.

Приправьте солью, черным перцем, горошком белого перца, лавровым листом, коричневым сахаром, уксусом, вустерширским соусом и кубиком говяжьего бульона.

Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 1 1/4 часа.

Периодически помешивайте, следя, чтобы ничего не прилипло к дну кастрюли.

Добавьте картофель и готовьте еще 45 минут, пока картофель не будет готов, а мясо не станет мягким.

💬 Комментарии