Tomate Bredie

Name: Tomate Bredie
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon aceite vegetal; 3 1/2 pounds chuletas de pechuga de cordero o carnero, picadas en porciones; 2 tablespoons harina para pastel; 1 cebolla grande, picada; 2 1/4 pounds tomates frescos, picados; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra recién molida; 6 granos de pimienta blanca enteros; 2 hojas de laurel; 1 teaspoon azúcar moreno; 1 tablespoon vinagre blanco; 1 dash salsa inglesa; 1 cube cubito de caldo de res; 2 papas medianas, en cuartos (Opcional)

⏱️ Listo en 2h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 2h 👥 6 porciones 👁️ 48 vistas

Esta es una comida tradicional sudafricana y es un buen plato de invierno. Bredie es un antiguo nombre del Cabo para un plato de carne y verduras guisadas juntas para que los sabores se entremezclen. La salsa es rica, espesa y con mucho cuerpo, y se obtiene utilizando carne con una buena cantidad de huesos y grasa, enrollándola en harina y dorándola antes de agregar las verduras. El sabor mejora si se deja uno o dos días antes de comer. Agradable con arroz integral.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 2h

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 531

% Valor Diario*

Grasa total 31.2g 40%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 633mg 28%

Carbohidratos totales 25.3g 9%

Fibra dietética 4.4g 16%

Azúcares totales 6.9g

Proteína 36.8g 74%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite a fuego medio-alto en una cacerola grande de fondo grueso.

Pasar la carne por harina y cocinar en aceite caliente hasta que esté bien dorada.

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora los tomates.

Sazone con sal, pimienta negra, granos de pimienta blanca, hojas de laurel, azúcar morena, vinagre, salsa inglesa y un cubito de caldo de res.

Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/4 horas.

Revuelve de vez en cuando, asegurándote de que nada se pegue al fondo de la olla.

Agregue las papas y cocine por 45 minutos más, hasta que las papas estén cocidas y la carne tierna.