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トマト・ブレディ
これは伝統的な南アフリカの食事で、冬にぴったりの料理です。ブレディとは、ケープの古い名前で、肉と野菜を一緒に煮込んで味を混ぜ合わせた料理のことです。グレービーソースは濃厚で濃厚でコクがあり、かなりの量の骨と脂肪を含む肉を使用し、小麦粉で丸め、野菜を加える前に焦げ目をつけることで得られます。食べる前に1〜2日置くと風味が良くなります。玄米と合うと美味しいです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな底の重い鍋に油を中強火で熱します。
肉に小麦粉をまぶし、熱した油で焼き色がつくまで焼きます。
玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間煮ます。
トマトを混ぜます。
塩、黒胡椒、白胡椒、月桂樹の葉、ブラウンシュガー、酢、ウスターソース、ビーフブイヨンキューブで味付けします。
蓋をして火を弱め、1時間半煮ます。
時々かき混ぜて、鍋の底に何も付着していないことを確認してください。
ジャガイモを加えてかき混ぜ、ジャガイモが火が通り肉が柔らかくなるまでさらに45分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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