Bredie de tomate

Name: Bredie de tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon óleo vegetal; 3 1/2 pounds costeletas de peito de cordeiro ou carneiro, cortadas em porções; 2 tablespoons farinha de bolo; 1 cebola grande picada; 2 1/4 pounds tomates frescos, picados; 1 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída na hora; 6 grãos de pimenta branca inteiros; 2 folhas de louro; 1 teaspoon açúcar mascavo; 1 tablespoon vinagre branco; 1 dash Molho inglês; 1 cube cubo de caldo de carne; 2 batatas médias, cortadas em quartos (opcional)

⏱️ Pronto em 2h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 2h 👥 6 porções 👁️ 48 visualizações

Esta é uma refeição tradicional sul-africana e é uma boa refeição de inverno. Bredie é um antigo nome do Cabo para um prato de carne e vegetais cozidos juntos para que os sabores se misturem. O molho é rico, espesso e encorpado e é obtido utilizando carne com bastante osso e gordura, enrolando-a na farinha e dourando-a antes de adicionar os legumes. O sabor melhora se for deixado um ou dois dias antes de comer. Fica bem com arroz integral.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 2h

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 531

% Valor Diário*

Gordura total 31.2g 40%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 633mg 28%

Carboidratos totais 25.3g 9%

Fibra alimentar 4.4g 16%

Açúcares totais 6.9g

Proteína 36.8g 74%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma panela grande e de fundo grosso.

Passe a carne na farinha e cozinhe em óleo bem quente até dourar bem.

Junte as cebolas e cozinhe até que estejam macias, cerca de 5 minutos.

Misture os tomates.

Tempere com sal, pimenta preta, pimenta branca, louro, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês e cubo de caldo de carne.

Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 1 1/4 horas.

Mexa ocasionalmente, certificando-se de que nada grude no fundo da panela.

Junte as batatas e cozinhe por mais 45 minutos, até que as batatas estejam prontas e a carne macia.