Toffee-Pekannuss-Roulage

Zwei Jellyroll-Pfannen (38 x 25 x 2,5 cm) mit Kochspray bestreichen; Mit Wachspapier auslegen und mit Kochspray bestreichen. Beiseite stellen. Eier in einer großen Schüssel bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mit einem Elektromixer 5 Minuten lang schlagen. Wasser hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. Nach und nach die Kuchenmischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie feucht ist. 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen.

Brickle-Chips und fein gehackte Pekannüsse unterheben. Den Teig halbieren und gleichmäßig in den vorbereiteten Formen verteilen.

(Die Schichten werden dünn sein.) Backen Sie jeden Kuchen bei 350 °C auf der mittleren Schiene in separaten Öfen für 13 Minuten oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn Sie ihn leicht in der Mitte berühren.