Ириска

Растопить сливочное масло на медленном огне; добавьте сахар и снимите с огня.

Перемешивайте, пока масло и сахар полностью не смешаются (масло не должно плавать сверху), примерно 5 минут.

Добавьте Каро и воду и верните на огонь.

Готовьте, пока температура на конфетном термометре не достигнет 295°.

Добавьте нарезанные орехи пекан и выложите на смазанный маслом противень.

Пока он остынет, проведите лопаточкой по конфетам, чтобы они не прилипали. Когда конфеты станут довольно твердыми, намажьте одну сторону 1/2 шоколада и посыпьте 1/2 молотого ореха пекан. Повторите с другой стороной.

Когда шоколад полностью высохнет, разломайте конфеты на кусочки. Хранить его следует в прохладном месте.

Можно заморозить.