Трехзерновой хлеб

В большую миску положите первые 3 ингредиента и отложите в сторону. Нагрейте в большой кастрюле обезжиренное молоко, мед, масло канолы, сахар и соль и нагрейте до чуть теплого состояния.

Затем разбейте дрожжи в жидкость и перемешайте вручную, пока она не станет однородной.

Вылейте эту смесь в муку в большой миске.

Постепенно добавляйте оставшиеся 2 1/4–2 1/2 стакана муки, ровно столько, чтобы получилось тесто средней крутизны.

Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите до однородного состояния.

Поместите тесто в смазанную маслом миску, перевернув один раз.

Крышка; дайте подняться один раз, пока не увеличится вдвое.

Сформируйте три буханки; выложить в смазанные маслом формы для хлеба.

Даем подняться в объеме вдвое.

Выпекать при температуре 375° в течение 30–40 минут.