Оригинальный Донэйр с восточного побережья Канады.

В миске тщательно смешайте говяжий фарш, черный перец, луковый порошок, чесночный порошок, соль, паприку, кайенский перец и орегано.

Упакуйте мясо с пряностями в форму толстого буханки, накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Положите мясной рулет на противень и запекайте 1 час, перевернув его в середине приготовления.

Дайте мясному рулету остыть, чтобы он держался вместе при нарезке.

Смешайте сгущенное молоко и белый сахар в миске, помешивая, пока сахар не растворится, а затем чайными ложками добавьте уксус, перемешивая после каждого добавления по вкусу.

Охладите соус до подачи.

Нарежьте мясной рулет на ломтики толщиной 1/4 дюйма и обжарьте ломтики на сковороде на среднем огне, пока обе стороны не станут коричневыми и хрустящими, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Сбрызните кружочки лаваша небольшим количеством воды и прижмите каждый к нагретой сковороде, чтобы он нагрелся.

При подаче положите несколько ломтиков мяса в разогретый лаваш и полейте мясо примерно 2 столовыми ложками соуса.

Сверните лаваш в форме конуса, заверните в алюминиевую фольгу, чтобы соус не капал, и подавайте.