El Donair original de la costa este de Canadá

En un tazón, mezcle bien la carne molida, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, el pimentón, la pimienta de cayena y el orégano.

Empaque la carne condimentada en forma de hogaza gruesa, cúbrala y déjela reposar en el refrigerador durante la noche.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque el pastel de carne en una bandeja para hornear y hornee durante 1 hora, volteando el pan a la mitad de la cocción.

Deje que el pastel de carne se enfríe para que se mantenga unido para cortarlo.

Mezcle la leche evaporada y el azúcar blanca en un bol, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, y luego agregue el vinagre a cucharaditas, mezclando después de cada adición, al gusto.

Refrigere la salsa hasta servir.

Corte el pastel de carne en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y dórelas en una sartén a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos por lado.

Espolvorea las rondas de pan de pita con un poco de agua y presiona cada una sobre una sartén caliente para que se calienten.

Para servir, coloque varias rebanadas de carne en un pan de pita caliente y vierta aproximadamente 2 cucharadas de salsa sobre la carne.

Enrolle el pan de pita hasta darle forma de cono, envuélvalo en papel de aluminio para evitar que la salsa gotee y sirva.