الدونير الأصلي من الساحل الشرقي لكندا

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم جيدًا مع الفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والبابريكا والفلفل الحار والأوريجانو.

نشكل اللحم المتبل على شكل رغيف سميك، ثم نغطيه، ونتركه في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ضعي رغيف اللحم على صينية خبز، واخبزيه لمدة ساعة، مع قلب الرغيف في منتصف مدة الطهي.

نترك رغيف اللحم ليبرد حتى يتماسك عند التقطيع.

نخلط الحليب المبخر والسكر الأبيض في وعاء، مع التحريك حتى يذوب السكر، ثم نضيف الخل بمقدار ملاعق صغيرة، ونخلط معاً بعد كل إضافة حسب الرغبة.

ضعي الصلصة في الثلاجة لحين التقديم.

قطعي رغيف اللحم إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة، ثم ضعي الشرائح في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا، لمدة 5 دقائق لكل جانب.

رشي دوائر خبز البيتا بالقليل من الماء، ثم ضعي كل منها في مقلاة ساخنة حتى تسخن.

للتقديم، ضعي عدة شرائح من اللحم في خبز بيتا دافئ، ثم ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة فوق اللحم.

نشكل خبز البيتا على شكل مخروطي، ثم نغلفه بورق الألمنيوم لمنع تقطر الصلصة، ثم نقدمه.