Le Donair original de la côte est du Canada

Dans un bol, bien mélanger le bœuf haché, le poivre noir, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel, le paprika, le poivre de Cayenne et l'origan.

Emballez la viande épicée en forme de pain épais, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer le pain de viande sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 1 heure en retournant le pain à mi-cuisson.

Laissez le pain de viande refroidir pour qu'il tienne ensemble pour le trancher.

Mélangez le lait concentré et le sucre blanc dans un bol en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez le vinaigre par cuillères à café, en mélangeant après chaque ajout, au goût.

Réfrigérer la sauce jusqu'au moment de servir.

Coupez le pain de viande en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur et faites dorer les tranches dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.

Saupoudrez les rondelles de pain pita d'un peu d'eau et pressez-les chacune dans une poêle chauffée pour les réchauffer.

Pour servir, placez plusieurs tranches de viande dans un pain pita réchauffé et versez environ 2 cuillères à soupe de sauce sur la viande.

Roulez le pain pita en forme de cône, enveloppez-le dans du papier d'aluminium pour empêcher la sauce de couler et servez.