El mejor ziti al horno

Corta el largo de cada salchicha con un cuchillo afilado.

Retire y deseche las tripas.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego alto.

Agrega las salchichas y la cebolla.

Cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiendo con una espátula, hasta que la salchicha comience a dorarse y la cebolla se vuelva transparente, de 5 a 7 minutos.

Agrega el orégano, el tomillo y el romero y cocina por 1 minuto más.

Vierta la salsa marinara.

Vierta 1 taza de agua en cada frasco para enjuagar el resto de la salsa; agregar a la cacerola.

Revuelva y lleve la salsa a fuego lento.

Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora.

Pruebe el condimento y ajuste si es necesario.

Apague el fuego y reserve hasta que lo necesite.

Antes de usar, retire el exceso de grasa que suba a la superficie.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, hierva una olla grande con agua generosamente salada.

Agregue ziti y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 o 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos.

Escurrir bien y transferir a un tazón grande para mezclar.

Agregue con cuidado la salsa de carne y revuelva hasta que esté bien combinada.

Dejar reposar durante 5 minutos.

Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase una cacerola grande de 9x15 o 9x13 pulgadas con un chorrito de aceite de oliva.

Use una espumadera para transferir la mitad de la mezcla de pasta y salsa al plato preparado, luego use una espátula para nivelar hasta obtener una capa uniforme.

Cubra con la mitad del queso ricotta, la mitad del queso mozzarella y luego la mitad del queso pecorino romano rallado, asegurándose de distribuir uniformemente.

Cubra con el resto de la mezcla de pasta y salsa y agite un poco la sartén para que se asiente la salsa.

Repetir la aplicación del queso.

Hornee en el centro del horno precalentado hasta que el queso se derrita y la cazuela esté bien caliente, de 30 a 35 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.

Cubra con perejil.