Hamburguesas tailandesas de camarones

En un procesador de alimentos, mezcle 1/3 de los camarones hasta obtener una pasta.

Agrega los camarones restantes; pulsa hasta que esté finamente picado.

Transfiera a un tazón.

Agrega el ajo, el jengibre, el jalapeño, 1/4 taza de cilantro, 2 cebollas verdes, 1/4 taza de salsa de maní, el pan rallado y la sal; combinar con un tenedor.

Dividir en 4 porciones.

Dé palmaditas con las yemas de los dedos para aplanarlas hasta aproximadamente 4 pulgadas de ancho.

Batir el resto de la salsa de maní con el jugo de limón y el aceite.

Mezcle la ensalada con la cebolla y el cilantro restantes; mezcle con el aderezo.

Para parrilla de carbón: Encienda un fuego caliente en un lado de la parrilla.

Cuando las brasas estén cubiertas de ceniza blanca, agregue las hamburguesas.

Cubra y cocine, volteando solo una vez, hasta que esté completamente opaco, aproximadamente de 3 1/2 a 4 minutos por lado.

Ase las pitas hasta que estén doradas y tibias, aproximadamente un minuto por lado.

Dividir transversalmente.

Coloque una hamburguesa en cada una de las 4 mitades de pita.

Cubra con ensalada de repollo y luego las mitades de pita restantes.