Тайский цитрусовый куриный салат

Смешайте имбирь, чеснок, соевый соус, рисовый винный уксус, апельсиновый сок, сок лайма и коричневый сахар.

Добавьте соль и свежемолотый перец и попробуйте на приправу.

Охладите на 1 час, чтобы ароматы настоялись.

Смешайте китайскую капусту, ростки фасоли, нарезанный красный лук и дольки апельсина. (Я предпочитаю складывать все в большую сумку с застежкой-молнией).

Перемешать с половиной заправки. (Опять же, если вы используете пакет с застежкой-молнией, вы можете легко налить половину заправки, закрыть и перемешать, чтобы смешать заправку с салатом; поместите в холодильник до использования).

Выложите нарезанную курицу на сковороду и слегка подрумяньте с небольшим количеством оливкового масла.

Добавьте оставшуюся цитрусовую заправку; довести до кипения; уменьшите на 30 секунд, чтобы смесь немного загустела.

Выложите смесь китайской капусты на две тарелки.

Сверху выложите нарезанную курицу и полейте оставшимся соусом.

Сверху посыпьте свеженарезанной кинзой.