Ensalada tailandesa de pollo con cítricos

Combine el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el jugo de naranja, el jugo de lima y el azúcar moreno.

Agregue sal y pimienta recién molida y pruebe para sazonar.

Refrigere 1 hora para permitir que los sabores se infundan.

Combine el repollo chino, los brotes de soja, la cebolla morada en rodajas y los gajos de naranja. (Me gusta dejar todo en una bolsa grande con cierre hermético).

Mezcle con la mitad del aderezo. (Nuevamente, si usa una bolsa con cierre hermético, puede verter fácilmente la mitad del aderezo, sellar y mezclar para mezclar el aderezo con la ensalada; colocar en el refrigerador hasta que esté listo para usar).

Añade el pollo en rodajas a una sartén y dóralo ligeramente con un poco de aceite de oliva.

Agrega el resto del aderezo de cítricos; llevar a ebullición; reduzca durante 30 segundos para permitir que la mezcla se espese un poco.

Coloque la mezcla de repollo chino en dos platos.

Coloque el pollo en rodajas encima y vierta sobre la salsa restante.

Cubra con cilantro recién picado.