टेक्सास स्टाइल पिकांटे सॉस

प्रतिस्थापन: जलेपीनो के स्थान पर 1 1/2 हबानेरो इसे गर्म बनाता है लेकिन बहुत अधिक गर्म नहीं टेक्सास स्टाइल पिकांटे सॉस बनाने के लिए: जलेपीनो काली मिर्च, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, चीनी, सिरका, फिटकरी और मसालों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं।

वांछित स्थिरता तक प्रक्रिया करें।

कटी हुई सब्जियों को बड़े सॉस पैन में मिलाएं।

उबाल लें, आंच कम करें और 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

1/2 इंच खाली जगह छोड़कर गर्म निष्फल 1 पिंट जार में डालें। 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में सील करें और प्रक्रिया करें या 10 पाउंड दबाव पर 5 मिनट के लिए प्रेशर कैनर में रखें।