ترياكي سلمون

اخلطي زيت السمسم وعصير الليمون وصلصة الصويا والسكر البني وبذور السمسم والخردل المطحون والزنجبيل ومسحوق الثوم في قدر صغيرة على نار خفيفة.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب السكر.

يُوضع جانباً نصف كوب من التتبيلة للتغطية.

يُسكب التتبيلة المتبقية في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ويُوضع السلمون في التتبيلة.

قم بإخراج الهواء من الكيس، وأغلق شرائح السلمون وانقعها لمدة ساعة على الأقل (ساعتان للحصول على نكهة أفضل).

استنزاف وتجاهل ماء مالح المستخدمة.

اضبط رف الفرن على بعد حوالي 4 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.

ضعي شرائح السلمون في مقلاة الشواء وشويها لمدة 5 دقائق.

تُدهن شرائح اللحم بالتتبيلة المحفوظة، ثم تُقلب وتُشوى حتى تصبح السمكة معتمة وتتقشر بسهولة، لمدة 5 دقائق إضافية.

فرشاة مرة أخرى مع ماء مالح.