دجاج ترياكي كوردون بلو

ضع أفخاذ الدجاج بين ورقتين من البلاستيك الثقيل (أكياس الفريزر القابلة للإغلاق تعمل بشكل جيد) على سطح صلب ومستو.

اطرقي الدجاج بقوة باستخدام الجانب الناعم من مطرقة اللحم حتى يصل سمكه إلى نصف بوصة.

نخلط صلصة الترياكي وصلصة الفلفل الحار معًا في وعاء، ثم نسكبهما في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

أضيفي الدجاج، ثم غطيه بالتتبيلة، ثم أخرجي الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

نقع في الثلاجة لمدة 18 إلى 24 ساعة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

رش طبق الخبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ بنكهة الزبدة.

نخرج الدجاج من التتبيلة، ونتخلص من الفائض.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

ضعي كل فخذ دجاج بشكل مسطح، ثم ضعي شريحة من لحم الخنزير على كل فخذ متبوعة بالجبن.

لفي كل فخذ دجاج حول شرائح الجبن ولحم الخنزير، وثبتي كل لفة باستخدام عود أسنان. كرري ذلك مع الدجاج المتبقي.

رش كل حزمة برذاذ الطبخ بنكهة الزبدة.

تُسكب رقائق البانكو على طبق، ثم تُلف الحزم في الفتات وتوضع في طبق الخبز المُجهز.

رش الحزم بخفة مرة أخرى.

اخبزي قطع الدجاج حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف وتصبح العصائر صافية، لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

ينبغي أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط الدجاجة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.