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圆烤嫩眼
通过 The Domestic Man 的 Russ Crandall 提供的这道丰盛的古式美食，扩展您的烹饪库。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将油、盐、胡椒、百里香和大蒜混合成糊状，然后涂在烤肉上。
室温放置1小时。
四十分钟后，将烤箱预热至 500 华氏度。
在烤盘上放置两张足够大的 Reynolds Wrap® 铝箔以覆盖烤肉。
将烤肉放在箔纸上，然后将所有东西转移到烤箱中。
每磅烤 6 分钟。
从烤箱中取出。
折叠箔纸，将烤肉包裹起来，然后将其放回烤箱。
将烤箱温度降低至 170 华氏度并烘烤一小时。
一小时后，用即时读数温度计检查内部温度：120-125 华氏度将产生稀有中心，130-140 华氏度将产生中稀中心，140-150 华氏度将产生中等中心。
烤好后，将其取出并放在切菜板上休息。
将烤肉上的滴落物转移到平底锅中，然后与红酒和牛肉汤混合。
用中高火煮至水份减少1/4；将火调至中低，一次加入一块黄油搅拌，直至融入酱汁中。
加入盐和胡椒调味，然后放在一边。
将烤肉切成 1/2 英寸厚的片，淋上酱汁即可食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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