Salada Tempeh Taco

Corte o tempeh em cubos médios.

Em uma panela média, aqueça um fiozinho de azeite em fogo médio. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione o tempeh e cozinhe por 6-8 minutos, até dourar.

Adicione o molho de soja, o alho em pó, a pimenta em pó e o cominho, mexa e cozinhe por mais 5 minutos, até que todos os temperos estejam bem distribuídos e o tempeh dourado. Retire a panela do fogo.

Faça o molho de abacate: No liquidificador, misture o abacate, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta e bata até ficar homogêneo. Adicione a água, 1 colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

Disponha a alface, o tomate, o feijão preto, o milho, o coentro, a cebola roxa e o tempeh em uma tigela grande e regue com o molho de abacate.

Aproveitar!