Telapia Sorshe Jhal
Telapia sorshe jhal est un tilapia mijoté dans une sauce à la moutarde bengali piquante avec des piments verts, du curcuma et de l'huile de moutarde. Il est piquant, jaune et il est préférable de le servir sur du riz chaud pendant que le poisson reste tendre.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites tremper brièvement les graines de moutarde, puis broyez-les avec des piments verts et une pincée de sel.
Assaisonnez le tilapia avec du curcuma et du sel, puis faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Tempérer les graines de nigelle dans l'huile de moutarde et cuire l'ail et la tomate jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la pâte de moutarde avec de l'eau pour obtenir une sauce jaune, puis faites-y mijoter doucement le poisson.
Terminez avec de la coriandre et du piment vert, en servant le jhal avec du riz cuit à la vapeur.
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