كومبوت زهر اليوسفي (6 حصص)

اغسل الفاكهة؛ يسجل قشر إلى أرباع.

إزالة أجزاء من القشرة بالأصابع، وترك الفاكهة كاملة.

قشر الشظية حسب التوجيهات للحصول على كوب واحد؛ احتياطي.

اشطف الفاكهة المقشرة بالماء البارد واكشط الغشاء الأبيض الزائد بلطف بسكين صغير.

قم بإزالة النواة البيضاء المركزية بعناية وأقسام منفصلة قليلاً في أحد الأطراف لتشبه "البتلات"؛ توضع جانباً في وعاء متوسط ​​عميق.

صب الماء المغلي على البهارات وورق الغار. ينحدر لمدة 5 دقائق ويصفى السائل في قدر.

يُضاف القشر المقطع والسكريات وعصير اليوسفي. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر.

يغلي بخفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح شرابًا. يُسكب الشراب فورًا فوق اليوسفي ويُطهى لعدة دقائق.

ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات، ويفضل طوال الليل، حتى تبرد تمامًا، ثم قومي بتحميصها عدة مرات.

يُقدم على أطباق حلوى فردية مع بعض من الشراب والقشر. رش القمم بجوز الهند.