तंदोरी चिकन

ब्लेंडर में प्याज, लहसुन, अदरक और नींबू के रस को पीसकर पेस्ट बना लें।

दही और सभी मसाले डालें; मिलाने के लिए मिश्रण करें।

स्वादानुसार तेल और नमक और काली मिर्च डालें; मिलाने के लिए मिश्रण करें।

चिकन से त्वचा निकालें.

स्तन के आधे हिस्से पर, हड्डी के आधे हिस्से तक 2 या 3 (3-इंच) चीरा लगाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

चाकू की नोक से, प्रत्येक मुर्गे की टांग की जांघ और ड्रमस्टिक की हड्डी में 2 या 3 छेद करें।

चिकन के टुकड़ों को एक बड़े, गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में रखें। दही का मिश्रण डालें; यह सुनिश्चित करने के लिए मिलाएं कि चिकन के सभी टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हैं।

ढकना; रेफ्रिजरेटर में रात भर, 24 घंटे तक मैरीनेट करें। ऊपर की तरफ से शुरू करके, चिकन को 7 से 8 मिनट तक ग्रिल करें, ताकि टुकड़े थोड़े जल जाएं।

पलटें और 8 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन को चाकू से छेदने पर रस साफ न हो जाए। यदि ब्रॉयलर का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रक्रिया और खाना पकाने का समय लगभग समान है।

6 सर्विंग बनाता है.