Frites Tamago Yaki

Fouetter les œufs avec le dashi, le soja, le sucre et le mirin.

Faites cuire de fines couches dans une poêle à tamagoyaki, en les roulant pour former une bûche bien nette.

Refroidissez l'omelette, coupez-la en tranches épaisses et saupoudrez de farine.

Enrober légèrement d'œuf et de panko, puis faire revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Servir avec du daikon râpé, des oignons verts et une trempette.