Tamago Yaki Fry
La fritura de tamago yaki convierte la tortilla japonesa enrollada en rodajas de bordes crujientes ligeramente rebozadas y fritas, con un dulce sabor a dashi de soja en su interior. Sirva con daikon rallado, cebollino y salsa para mojar.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Batir los huevos con dashi, soja, azúcar y mirin.
Cocine capas finas en una sartén tamagoyaki, enrollándolas hasta formar un tronco limpio.
Enfriar la tortilla, cortarla en rodajas gruesas y espolvorear con harina.
Cubrir ligeramente con huevo y panko, luego freír hasta que estén crujientes.
Sirva con daikon rallado, cebollino y salsa para mojar.
🍷 Maridajes Perfectos
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